সিন্ডার গ্রিল পর্যালোচনা এবং রেটিং

আমরা বেশ কয়েকটি নিমজ্জন বিজ্ঞপ্তি পর্যালোচনা করেছি (যেমন সম্পাদকদের পছন্দ আনোভা প্রিসিশন কুকার) এবং তাদের সবার মিলের এক দিক রয়েছে: জল। সস ভিডি রান্না করার জন্য প্লাস্টিকের খাবার সিল করা এবং এটি একটি নির্দিষ্ট স্নিগ্ধ তাপমাত্রায় জল স্নানের মধ্যে গরম করা প্রয়োজন। সিন্ডার গ্রিলটির ধারণাটি একটি ড্রায়ার রয়েছে। 399 ডলার অ্যাপ্লায়েন্স (প্রারম্ভিক পাখির গ্রাহকদের জন্য 325 ডলার; গ্রিল বিক্রি করতে এবং অ্যাপের একটি অ্যান্ড্রয়েড সংস্করণে তহবিল দেওয়ার জন্য সিন্ডার একটি ইন্ডিগোগো প্রচারণা চালাচ্ছে) একটি নির্ভুলতা গ্রিল যা জল স্নানের পরিবর্তে উত্তপ্ত প্লেটগুলির সাথে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় খাবার গরম করতে সক্ষম। এটি উপ-ফুটন্ত সস ভিডিও তাপমাত্রা এবং প্রচলিত গ্রিলিং এবং 450 ডিগ্রি অবধি সীমানা উভয়ই পরিচালনা করতে পারে। এটি অ্যাপ্লিকেশন নিয়ন্ত্রণের সাথে স্মার্ট রান্নাঘরের সরঞ্জামও, তবে সামনের ডায়ালটি ব্যবহার করে ঠিক আপনার পাশাপাশি পরিবেশিত হবে।

নকশা

সিন্ডারটি রেস্তোরাঁ-গ্রেডের স্যান্ডউইচ প্রেসের মতো দেখাচ্ছে, যার বাক্সযুক্ত ধাতব সমাপ্তি এবং সামনে, বড় এবং বিশিষ্ট হ্যান্ডেল। এটি.0.০ দ্বারা ১৩.৫ বাই ১.5.৫ ইঞ্চি (এইচডাব্লুডি) এবং এর বেশিরভাগ ইস্পাত নির্মাণের কারণে এটি একটি বিশাল 27 পাউন্ড ওজনের হয়। এটি বিশাল, তবে বিশাল গুরমিয়া জিটিএ 2800 ওয়াইফাই এয়ার ফ্রায়ার বা জুন ইন্টেলিজেন্ট ওভেনের মতো প্রায় জায়গা নেয় না।

বড় হ্যান্ডেলটি উপরে টানলে রান্নার বগিটি প্রকাশিত হয়, একটি উত্তোলিত প্লেট heatingাকনাটির নীচে অন্তর্নির্মিত অনুরূপ প্লেটের মুখোমুখি একটি হিটিং উপাদানগুলিতে স্থাপন করা হয়। বন্ধ হয়ে গেলে, রান্নার বগিটি seাকনাটির গভীর দেয়ালগুলির জন্য প্রায় সিল করে দেওয়া হয় যা গ্রিল প্লেটের গোড়ায় প্রশস্ত খাঁজের বিপরীতে থাকে। এটি সিন্ডারটি বগিটির অভ্যন্তরের তাপমাত্রাকে সাধারণ ইলেকট্রিক গ্রিলের তুলনায় আরও স্পষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় যা ব্যবহারের সময় গ্রিল প্লেটের পাশগুলি coverাকতে সামান্য বা কিছুই করে না।

গ্রিলটি একটি বৃহত, রৌপ্য বর্ণের প্লাস্টিকের বেসে বসে এবং একটি বিশিষ্ট ঠোঁট সামনে থেকে বেরিয়ে আসছে। ঠোঁটে সিন্ডারটির 1.5 ইঞ্চি মনোক্রোম এলসিডি এবং নিয়ন্ত্রণ ডায়াল রয়েছে যা আপনাকে রান্নার তাপমাত্রাকে ম্যানুয়ালি পর্যবেক্ষণ করতে এবং সামঞ্জস্য করতে দেয়। সিন্ডারে নিজেই কেবলমাত্র অন্য নিয়ন্ত্রণটি বেসের সামনের বাম কোণে একটি পাওয়ার বোতাম। ঠোঁট অপসারণযোগ্য ড্রিপ ট্রের জন্য একটি হ্যান্ডেলও সরবরাহ করে, যা সহজ পরিষ্কারের জন্য বেসের সামনে থেকে টান দেয়।

গ্রিল পরিষ্কার করা অবাক করা সহজ। প্লেটগুলি সমতল এবং ননস্টিক, সুতরাং তারা দ্রুত মুছে যায়। নীচের প্লেটের প্রান্তে একটি খাঁজ নীচে ড্রিপ ট্রেতে গ্রিজটি প্রবাহিত করতে দেয় এবং প্লেটের গোড়ার চারপাশে প্রশস্ত খাঁজ (যা সিন্ডার একটি শূককে ডাকে) যে কোনও স্ট্রে ক্রাম্বস বা ড্রিপিংস ধরতে পারে।

রন্ধন বিকল্প

আপনি দুটি পদ্ধতির একটি ব্যবহার করে সিন্ডার দিয়ে রান্না করতে পারেন। সস ভিউ ডিভাইস হিসাবে, সিন্ডার একটি নির্দিষ্ট পয়েন্টে খাবার গরম করার জন্য একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা (সাধারণত 200 ডিগ্রি এর নীচে) বজায় রাখবে। কোনও জলের স্নান নেই এবং আপনি প্লাস্টিকের খাবারগুলি যেমন traditionalতিহ্যবাহী সস ভিডিও রান্নার মতো সিল করেন না তবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ সিন্ডার অনুসারে একই ফলাফল দেয়।

আপনি আরও বেশি প্রচলিত বৈদ্যুতিক গ্রিল হিসাবে সিন্ডার দিয়ে রান্না করতে পারেন, সস ভিডির চেয়ে অনেক বেশি তাপমাত্রায় পৌঁছাতে সর্বাধিক সিয়ার সেটিং 450 ডিগ্রি অবধি রয়েছে। সস ভিজে রান্না করা বেশিরভাগ প্রোটিনগুলি দৃষ্টি আকর্ষণীয়ভাবে আপ্লুত হয় এবং যতক্ষণ না তাদের সমাপ্তি দেখা যায়, এবং সিন্ডার উভয় কাজ পরিচালনা করে। সেরা ফলাফলের জন্য আপনাকে গ্রিল প্লেটগুলি সাফ করতে হবে এবং সেয়ার মোডে স্যুইচ করার আগে এগুলি মুছে ফেলতে হবে, তবে এটি একটি জল স্নানের ব্যবস্থা এবং একটি খাবারের জন্য একটি গরম প্যান সামলানোর চেয়ে আরও দ্রুত এবং ঝামেলা কম।

সামনের ডায়ালটি ব্যবহার করার পাশাপাশি, আপনি সিন্ডারের আইওএস অ্যাপ্লিকেশনটি দূরবর্তীভাবে গ্রিলের তাপমাত্রা সেট করতে পারেন। গ্রিল এবং অ্যাপ্লিকেশন উভয়ই লক্ষ্য রান্নার তাপমাত্রার পাশাপাশি বর্তমান রান্নার তাপমাত্রা প্রদর্শন করে, তাই এটি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে আপনি এটি লক্ষ্য রাখতে পারেন।

অ্যাপ্লিকেশন নিয়ন্ত্রণ

উদাহরণস্বরূপ, শেফস্টেপস জোল অ্যাপটিতে আপনি খুঁজে পাওয়া কোনও রেসিপিগুলির ভিজ্যুয়াল ফ্লায়ার বা বিস্তৃত কোনও পছন্দ ছাড়াই অ্যাপটি খুব সহজ এবং পাঠ্য ভিত্তিক। এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে কয়েক মুহুর্তের তাপমাত্রার প্রিসেট এবং সময় সরবরাহ করে, তবে আপনি যদি তালিকায় নেই এমন কোনও কিছু রান্না করতে চান তবে আপনাকে আদর্শ তাপমাত্রা নিজেই বের করতে হবে। ভাগ্যক্রমে, অ্যাপ্লিকেশনটিতে খাদ্য তালিকার তালিকা এবং নির্দেশিকা পুস্তিকা উভয়ই গরুর মাংস, মুরগী, মাছ এবং শাকসব্জীগুলির জন্য তাপমাত্রার পরামর্শ দিয়েছে, যাতে আপনি সেটাকে মোটামুটি সহজেই নির্ধারণ করতে পারেন।

হুবহু সস ভিডি না

যদিও সিন্ডারটি সুস ভিডিও ডিভাইস হিসাবে বিল করা হয়, এটি শেষ পর্যন্ত উত্তপ্ত জল স্নানের চেয়ে বৈদ্যুতিক গ্রিল। উত্তপ্ত প্লেট ব্যবহার করে জলে সিল করা খাবার গরম করার আর্দ্রতা ধরে রাখার দিকগুলি হ্রাস হয় এবং রান্নার বগিটি যথেষ্ট বায়ুচঞ্চল নয় এই বিষয়টি। সিল করা নির্ভুলতার ক্ষতিটি অফসেট করার জন্য ডিজাইনটি খুব দুর্দান্ত সুবিধা দেয়, যদিও এটি আরও গরম হয়।

প্লেটগুলি কেবলমাত্র কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছাতে কয়েক মিনিট সময় নেয়, যখন জলের স্নান যথেষ্ট পরিমাণে বড় হয় তবে সস ভিডিও নিমজ্জন বিজ্ঞপ্তিগুলি প্রায় এক ঘন্টা সময় নিতে পারে। সিন্ডারটি গ্রিলিং তাপমাত্রা 450 ডিগ্রি পর্যন্তও পৌঁছতে পারে, যখন বেশিরভাগ নিমজ্জনকারী সংবহনগুলি 210 ডিগ্রি উপ-ফুটন্ত চারপাশে আবদ্ধ থাকে।

খাদ্য

আমি সিন্ডারে গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের জন্য কিছু মাশরুম এবং পেঁয়াজ রান্না করে শুরু করেছি। আমি এটি 185 ডিগ্রীতে সেট করে রেখেছি, প্লেটগুলি যথাযথ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য অপেক্ষা করেছিলাম, তারপরে কিছুটা জলপাই তেল এবং রসুনের লবণ দিয়ে গ্রিলগুলিতে শাকসব্জিগুলি রেখে দিন। আমি গ্রিলটি বন্ধ করে দিয়েছি এবং তাদেরকে প্রস্তাবিত 25 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিয়েছি। মাশরুম এবং পেঁয়াজ পুরোপুরি কোমলভাবে রান্না করা হয়েছিল, এবং তেল বিট যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতার চেয়ে বেশি সরবরাহ করেছিল।

শাকসব্জি প্রস্তুত হয়ে, আমি গ্রিলটি মুছে ফেলেছিলাম এবং স্যান্ডউইচের জন্য তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি করে রেখেছি। এটি খুব সহজ ছিল, কাটা আলুর রুটি, কাটা পনির এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ নিয়ে। সিন্ডার গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচগুলির জন্য পাঁচ থেকে 10 মিনিটের মধ্যে সুপারিশ করে এবং গ্রিলের 10 মিনিটের পরে আমার খুব খসখসে, ব্রাউন গ্রিলড পনির ছিল, সবজিগুলি খুব সুন্দরভাবে সংহত করে।

এরপরে আমি মাংস রান্না করার চেষ্টা করেছি। আমি কয়েকটি চোখের বৃত্তাকার স্টিকস পেয়েছি, প্রান্তগুলির চারপাশে কেবলমাত্র কিছুটা চর্বিযুক্ত খুব চর্বিযুক্ত কাট। আমি সিন্ডারটিকে 136 ডিগ্রিতে সেট করেছি, অ্যাপ অনুসারে মাঝারি স্টেকের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা। স্টিলগুলি গ্রিলের প্রায় 35 মিনিটের পরে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় রান্না করা হয়েছিল, যার প্লেটগুলিতে আমি পরিষ্কার করে প্লেটগুলি মুছলাম এবং সিন্ডারটি সিয়ারে সেট করলাম। গ্রিলটি কয়েক মিনিটের পরে 450 ডিগ্রি অবধি উত্তপ্ত হয়ে যায় এবং আমি এক মিনিটের জন্য কিছুটা সময় ধরে সেই তাপমাত্রায় স্টিকগুলি আবার রেখে দিয়েছি। এটি প্রস্তাবিত 45-সেকেন্ড অনুসন্ধানের চেয়ে কিছুটা দীর্ঘ ছিল এবং এর ফলে সোজা মাঝারি না হয়ে মাঝারি ওয়েল স্টেকের ফলস্বরূপ। এটি নিখুঁতভাবে অনুসন্ধানের সময়টি আমার চোখের ছোঁড়ার কারণে হয়েছিল - আরও সতর্কতার সাথে সময় কাটাতে পছন্দসই স্তরের ফলস্বরূপ। এমনকি একটি মাঝারি ওয়েল স্টেকের জন্য এটি খুব আর্দ্র ছিল এবং এটির স্বাদ নেওয়ার জন্য রসুনের লবণের বিট দিয়ে খুব ভাল স্বাদ পেয়েছিল।

আমি সিন্ডারের উপর জুচিনি স্ট্রিপও রান্না করেছিলাম। আমি গ্রিলটি 185 ডিগ্রি প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় সেট করেছিলাম এবং 35 মিনিটের জন্য তাদের রান্না করি, তারপরে তারা নিখুঁত এবং স্নিগ্ধ হয়ে আসে। আমি তখন তাদের কিছুটা অনুসন্ধান করার চেষ্টা করেছি, তবে এর ফলে কিছুটা বাদামি হয়ে গেছে imp অদলবদল সম্পূর্ণরূপে আমার ধারণা ছিল এবং সিন্ডারের নির্দেশ অনুসারে শাক-সবজির জন্য সুপারিশ করা হয়নি, সুতরাং আমি ফলাফলগুলিকে দোষ দিতে পারি না (এবং পরীক্ষার পরে জুচিনি এখনও খুব ভাল ছিল)।

মূল্য কাউন্টার স্পেস

সিন্ডার গ্রিল কিছু উচ্চ প্রতিশ্রুতি দেয় এবং আপনার খাবার সিল না করে এবং জল স্নান ব্যবহার না করে সস ভিডিও রান্না করার খুব ধারণা পাগল বলে মনে হয়। আমার আশ্চর্যের বিষয় হল, গ্রিলটি আসলে বিতরণ করে, বেশ ভাল ভিডিওর মতো ফলাফল তৈরি করে এবং প্রস্তুতিটি শেষ করার জন্য তাদের সন্ধান করে। এটি একটি সক্ষম গ্রিল এবং একটি খুব সুনির্দিষ্ট-হুবহু সুস-ভিডিও-তবে-নিকট-পর্যাপ্ত সরঞ্জাম, এটি বিশাল $ 400 দামের ট্যাগটিকে ন্যায়সঙ্গত করতে সহায়তা করে।

আপনি যদি খাঁটি সোস ভিডিও রান্না করতে চান তবে আপনার আনোভা প্রিসিশন কুকারের মতো নিমজ্জনকারী সার্কুলেটর বিবেচনা করা উচিত, তারপরে একটি castালাই লোহার প্যানে আপনার খাবার শেষ করে। আপনি যদি অনুরূপ ফলাফল পেতে একটি সহজ এবং সহজ উপায় চান, তবে সিন্ডার গ্রিল একটি বাধ্যতামূলক বিকল্প।