আপনি একটি ফ্র্যাঙ্কেনবার্গার খাবেন?

কল্পনা করুন আপনি নিরামিষ আপনি কলেজে এক হয়ে গিয়েছিলেন, সংক্ষেপে Veganism নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন, কিন্তু তারপর স্থির হয়েছিলেন এবং কেবলমাত্র আপনার ডায়েট থেকে মাংস কাটবেন। নৈতিক কারণে আপনি তা করেছেন; কারখানার কৃষিকাজ পদ্ধতিতে যেভাবে প্রাণীদের সাথে খারাপ ব্যবহার করা হয়েছিল সে সম্পর্কে আপনি কেবল চিন্তাভাবনা দাঁড়াতে পারেন নি। পরে আপনি শিখেছেন যে এই একই কৃষিকাজ ব্যবস্থা গ্রীনহাউস গ্যাসগুলির অন্যতম বড় অবদানকারী is

এখন পরিবর্তে কল্পনা করুন আপনি একটি কোড-এ-অল-কস্ট ধরণের বিকাশকারী। আপনি আপনার কম্পিউটারে বসে আপনার ক্লায়েন্টদের জন্য কার্যকর করতে বা আপনার বড় ধারণাটি উপলব্ধি করতে কোডের লাইনগুলি গ্রাইন্ড করেন। আপনার খাবারটি যেখান থেকে আসে তা নিয়ে আপনি কম যত্ন নিতে পারেন যতক্ষণ না এটি আপনাকে ধাক্কা দেওয়ার এবং কাজটি করার শক্তি দেয়।

এখন আমাদের কাছে নিরামিষাশী এবং কোডার উভয়ই উপভোগ করতে পারে: ফ্রাঙ্কেনবার্গার। এটি দেখতে আসল গন্ধ এবং আসল জিনিসের মতো স্বাদযুক্ত, কেবল এই বার্গারটি একটি টেস্ট টিউবে উত্থিত হয়েছিল। একইভাবে প্রাপ্ত স্টেক সম্পর্কে কীভাবে? নাকি সালমন? এমনকি পুরো হ্যামবার্গার, বান এবং সব কি?

এই সপ্তাহে নেদারল্যান্ডসের মাস্ট্রিক্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের মার্ক পোস্টের নেতৃত্বে বিজ্ঞানীদের একটি দল একটি টেস্ট টিউবে একটি গরুর কাঁধের পেশী স্টেম সেল থেকে মাংসের তন্তুগুলি তৈরি করেছে, রান্না করেছে এবং স্বাদ গ্রহণ করেছে। তিনটি পাঁচ আউন্স স্লাইডারের দাম 300, 000 ডলারেরও বেশি।

গুগলের সের্গেই ব্রিন এই প্রচেষ্টাটির জন্য প্রায় 1 মিলিয়ন ডলার পাঠিয়েছে, যা সঠিকভাবে অর্থায়ন করা হলে স্টেম সেল-বর্ধিত গরুর মাংসের প্যাটিগুলি রাখতে পারে, কিছু মুখরোচক বিট এর স্বাদে, ডিমের গুঁড়োর সাথে মিশ্রিত করা হয়, এবং আপনার স্থানীয় ফ্রিজের সাথে 10 থেকে 10 15 বছর. বাড়ির তৈরি কিটগুলি কল্পনা করা এতটা বুনো নয় যেগুলি আপনার পছন্দসই মাংসের কাটগুলি বাড়ানোর জন্য আপনার প্রয়োজনীয় কোষ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সরবরাহ করে। ডিআইওয়াই আন্দোলনের কথা বলুন!

এটি প্রাকৃতিক দুর্যোগে যেভাবে সহায়তা সরবরাহ করা হয় তাতে বৈপ্লবিক পরিবর্তন ঘটতে পারে এবং লক্ষ লক্ষ লোককে খাওয়ানোর শক্তি ও উত্পাদন ব্যয় নাটকীয়ভাবে হ্রাস করতে পারে। সর্বোপরি, কম মাংস কম তাপের সমান। আমি যখন নিউইয়র্ক সিটির মেয়রের কার্যালয়ে কাজ করেছি তখন আমরা গবেষণা করেছিলাম যে ব্যক্তিরা জলবায়ু পরিবর্তন হ্রাস করতে সরাসরি অংশগ্রহণ করতে পারে এমন ক্রিয়াকলাপ - এমন ক্রিয়া যা সম্মিলিতভাবে আমাদের পরিস্থিতিটি একটি বৃহত্তর স্কলে উন্নত করে এবং মানুষকে গ্রহটিকে ব্যক্তিগতভাবে রক্ষার ক্ষমতা দেয়। কম মাংস খাওয়া সর্বাধিক সুস্পষ্ট কর্ম ছিল তবে আমরা এনওয়াইসি নাগরিকদের সুস্পষ্ট কারণে তা করতে বলার অপেক্ষা রাখে না।

তবে সম্ভবত ব্রিন এখানে কিছু আছে। আমরা জানি আমাদের শিল্প চাষ পদ্ধতি বন্যা, চরম আবহাওয়া এবং উত্তাপের তরঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। এটি উপলব্ধি করে যে আমরা কেবল আমাদের প্রয়োজনীয় সর্বাধিক প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি সংগ্রহ করব এবং তা নিশ্চিত করে ফেলব যে প্রত্যেকের কাছে তাদের অ্যাক্সেস রয়েছে।

তবে, এই প্রকল্পটির চিহ্নটি অনুপস্থিত। সমালোচকদের মতে, মাংসের প্রতি আমাদের আসক্তি কেবল জলবায়ু পরিবর্তনের কারণই নয়, এটি আমাদের ভিতরেও হত্যা করছে। ২০১১ সালের ডকুমেন্টারি ফোর্কস ওভার নাইভসে দ্য চায়না স্টাডিয়ের লেখককে বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দিয়েছেন। কেবলমাত্র সেই বার্গার তৈরিতে কোনও প্রাণী বা পরিবেশের ক্ষতি করা হয়নি, এর অর্থ এই নয় যে এটি আপনার ক্ষতি করছে না।

আর কিছু না হলে এই আলফা টেস্ট-টিউব বার্গারের মাংসের সাথে আমাদের সম্পর্ক সম্পর্কে একটি গুরুতর কথোপকথনকে উত্সাহ দেওয়া উচিত।